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2015年11月10日

イワシの焼きびたし 爽やかユズ風味

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イワシの焼きびたし

DHA、EPAが豊富で美肌・健康効果が高いイワシ。ユズを利かせれば臭みなく食べやすい!

主材料いわし
調理時間15分
カロリー(1人分)170kcal
塩分105g

材料(2人分)

いわし2尾(200g)
薄力粉小さじ2(6g)
塩・こしょう少々
ごま油小さじ2(8g)
めんつゆ(ストレート)大さじ3(54g)
ゆず果汁小さじ1(5g)

作り方

  1. いわしは頭を落とし内臓を取って洗い、手開きにし、三等分に切ります。
  2. 水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、薄力粉、塩・こしょうを全体に振りかけます。
  3. フライパンにごま油を熱し、いわしを皮目から入れ、両面を焼きます。
  4. めんつゆ、ゆず果汁を合わせ、いわしを漬けます。
  5. 器に盛って完成です。
  6. ★お好みで大葉(分量外)を添え、ゆず皮(分量外)を散らしてみては? 爽やかな風味がアップします。

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