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2015年11月26日

しいたけの肉詰め

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しいたけの肉詰め

栄養豊富なしいたけに、ボリューム感あるお肉をプラス。甘辛味でご飯が進みます!

主材料鶏ひき肉
調理時間15分
カロリー(1人分)201kcal
塩分2.9g

材料(2人分)

しいたけ6個(125g)
片栗粉小さじ1(3g)
鶏ひき肉150g
にんじん1/5本(35g)
ピーマン1/2個(10g)
片栗粉小さじ1(3g)
みそ小さじ1(6g)
しょうゆ小さじ1(6g)
小さじ1(5g)
小さじ1/2(3g)
サラダ油大さじ1/2(6g)
<タレ>
しょうゆ小さじ1(6g)
みりん小さじ1(6g)
小さじ2(10g)

作り方

  1. にんじん、ピーマンはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分ほど加熱します。
  2. しいたけは軸を取り、外側に十字に切り込みを入れます。
  3. しょうゆ、みりん、水を混ぜ合わせます。
  4. ボウルに鶏ひき肉、にんじん、ピーマン、片栗粉(小さじ1)、塩、みそ、しょうゆ、酒を入れ、よく混ぜます。
  5. しいたけの内側に片栗粉(小さじ1)を振り、具を詰め形を整えます。
  6. フライパンにサラダ油を熱し、肉の面を下にして入れ、焼きます。
  7. 焼き色がついたら裏返してふたをします。中まで火が通ったら、タレを入れて全体にからめれば完成です。

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