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2015年12月31日

れんこんの豚肉はさみ揚げ生姜風味

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れんこんの豚肉はさみ揚げ生姜風味

厚めに切ったレンコンの食感が◎。しょうが×豚肉で、ボリュームがあるのに食べやすい!

主材料れんこん
調理時間15分
カロリー(1人分)355kcal
塩分1.8g

材料(2人分)

れんこん1節(200g)
豚ひき肉100g
しょうが(すりおろし)小さじ2(10g)
片栗粉小さじ2(6g)
塩・こしょう少々
サラダ油大さじ3(36g)

作り方

  1. れんこんは皮をむいて、1cm幅の輪切りにします。
  2. しょうがをすりおろし、豚ひき肉、塩・こしょうと合わせ、粘りが出るまでこねます。
  3. 2をれんこんの間にはさみ、片栗粉を全面にまぶします。
  4. 小鍋にサラダ油を熱し、れんこんの両面と側面を揚げ焼きにします。
  5. 器に盛り、塩・こしょうを振ります。お好みで白ごま(分量外)を散らして完成です。

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