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2016年1月12日

お口の中からホットに!スパイシー肉豆腐

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スパイシー肉豆腐

ご飯のおともに、おつまみに、なんにでも合うお役立ちの一品。片栗粉でとろみをつければ食欲◎。

主材料豆腐
調理時間10分
カロリー(1人分)338kcal
塩分1.6g

材料(2人分)

木綿豆腐1丁(250g)
豚ひき肉150g
長ねぎ1本(100g)
しょうが(みじん切り)小さじ1強(6g)
にんにく(みじん切り)大さじ1弱(8g)
みそ大さじ1(18g)
豆板醤小さじ1(6g)
一味唐辛子ひとつまみ(1g)
1カップ
サラダ油大さじ1(12g)
<水溶き片栗粉>
片栗粉大さじ1(9g)
大さじ2
≪参考≫ 水溶き片栗粉
水と片栗粉を混ぜ合わせたもので、料理にとろみをつけます。
固まりやすいので、料理に使う直前に混ぜ合わせましょう!

作り方

  1. 長ねぎを斜め切りにします。しょうが、にんにくはみじん切りにします。豆腐はサイコロ状に切り、電子レンジで1分程度加熱し、余分な水分を抜いておきます。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、1のしょうが、にんにく、長ねぎを入れて炒めます。
  3. 香りがたってきたら豚ひき肉を入れ、ほぐれるまで炒め、フライパンの端に寄せます。
  4. フライパンの開いている部分にみそ、豆板醤を広げ、香りがたってきたら、豚ひき肉と合わせます。
  5. 湯を入れて中火で3分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  6. 器に豆腐、肉みそを盛り、一味唐辛子を振って完成です。

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