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2016年1月26日

手軽にボリューミィ、メカジキの韓国風照り焼き丼

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メカジキの韓国風照り焼き丼

メカジキはコレステロール、中性脂肪を減らすDHAが豊富!ナムルと合わせて韓国風に。

主材料めかじき
調理時間15分
カロリー(1人分)482kcal
塩分1.5g

材料(2人分)

ご飯茶碗2杯(300g)
めかじき(切り身)2切れ(160g)
小麦粉大さじ1/2(4.5g)
サラダ油大さじ1/2(6g)
大さじ2(30g)
みりん大さじ1(18g)
コチュジャン小さじ2(12g)
しょうゆ小さじ1(6g)
<ナムル>
もやし1/5袋(40g)
にんじん1/3本(30g)
ほうれん草1/3束(60g)
ごま油小さじ1(4g)
白ごま小さじ1(3g)
しょうゆ小さじ1(6g)
少々

作り方

  1. めかじきは3等分にし、小麦粉をまぶします。にんじんは千切りにし、ほうれん草は1cmの長さに切ります。
  2. にんじん、ほうれん草、もやしを茹で、すべての水分をよく切ります。
  3. ボウルにごま油、しょうゆ、塩、白ごまを入れます。2のにんじん、ほうれん草、もやしを入れて和え、ナムルを作ります。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、めかじきを入れ両面こんがりと焼き、酒、みりん、コチュジャン、しょうゆを入れて煮詰めます。
  5. 器にご飯を盛り、ナムルをのせ、真ん中にめかじきをのせ、フライパンに残ったタレをかければ完成です。

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