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2016年1月30日

うずら卵のミニスコッチエッグ

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うずら卵のミニスコッチエッグ

うずら卵を使ったスコッチエッグなら、簡単なのに本格的!お弁当にもオススメです。

主材料合いびき肉
調理時間15分
カロリー(1人分)313kcal
塩分0.7g

材料(2人分)

うずら卵(水煮)4個(36g)
合いびき肉200g
塩・こしょう少々
ナツメグ少々(1g)(なくても可)
マヨネーズ小さじ1/2(2g)
大さじ1(15g)
オリーブ油小さじ2(8g)

作り方

  1. 合いびき肉に、塩・こしょう、ナツメグ、マヨネーズを加え、粘りが出るまで混ぜます。
  2. 合いびき肉でうずら卵を包み、フライパンにオリーブ油を熱し、全体に焼き色がつくように転がしながら焼きます。
  3. 酒を入れてふたをし、蒸し焼きにします。
  4. 器に盛り、ドライパセリ(分量外)を振って完成です。

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