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2016年2月6日

ヘルシーふんわり、一口がんもどき

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一口がんもどき

外側はさっくり、中はふわっと食べやすい。一口サイズでお弁当のおかずにもオススメな手作りがんもどき。

主材料豆腐
調理時間15分
カロリー(1人分)228kcal
塩分0.9g

材料(2人分)

木綿豆腐1丁(300g)
しいたけ2個(30g)
にんじん1/5本(30g)
小ねぎ(小口切り)大さじ4(20g)
1/2個
小さじ1(5g)
小さじ1/4(1.5g)
片栗粉小さじ1(3g)
パン粉大さじ1(1g)
揚げ油適量

作り方

  1. 豆腐は水切りし、卵は割りほぐします。
  2. にんじんは千切り、小ねぎは小口切りにし、しいたけは石づきを取って半分に切ってから薄切りにします。
  3. ボウルに豆腐を手で崩しながら入れます。
  4. 3ににんじん、小ねぎ、しいたけ、溶き卵、酒、塩、片栗粉を加えてよく混ぜます。さらにパン粉を加えて水分量を調整します。
  5. 4を約10等分し、食べやすい一口大に丸めます。
  6. 揚げ油を170℃に熱し、6のがんもどきを入れて、表面全体がきつね色になるまで返しつつ揚げます。

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