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2016年2月13日

栄養満点、牡蠣のアヒージョ!

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牡蠣のアヒージョ

ホームパーティやおつまみにぴったり。残ったオイルはバゲットを浸して楽しめます。

主材料牡蠣
調理時間15分
カロリー(1人分)511kcal
塩分1.0g

材料(2人分)

牡蠣7個(150g)
マッシュルーム5個(60g)
にんにく2片(10g)
レモンスライス1枚(7g)
オリーブ油3/5カップ弱(100g)
一味唐辛子ひとつまみ(1g)
ローズマリー少々(乾燥ハーブでも可)
フェンネル少々(乾燥ハーブでも可)

作り方

  1. 牡蠣は片栗粉(分量外)を振ってから水でよく洗い、水気を拭き取ります。
  2. レモンはスライスしておきます。
  3. にんにくを包丁の面で軽く潰し、皮を取って縦半分に切ります。マッシュルームは石づきを取り、縦半分に切っておきます。
  4. 小鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを入れて中火で熱します。香りがたってきたらローズマリー、フェンネル、マッシュルームを順に入れて炒め煮にします。
  5. マッシュルームがしんなりしてきたら、牡蠣、レモンを入れ、フタをします。弱火で5分程度加熱します。
  6. 仕上げに一味唐辛子を振れば完成です。

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