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2016年2月21日

スーパーでも買える野菜の王様!モロヘイヤのすごい効果

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日本でも良く見かけるモロヘイヤは、大抵のスーパーなどで購入できる一般的な野菜。今では、かなりの健康パワーを持つ食材だということをご存じの方も多いでしょう。

モロヘイアの束

たしかに「王様の食べる野菜」(アラビア語名「モロヘイヤ」の意味)とも言われるくらいですから、他の葉物野菜よりも健康効果は高いはず、ですよね。

同じ緑の葉物野菜であるホウレンソウと違って、モロヘイヤは少しネバネバするのが特徴ですが、このネバネバがかなり健康に良いんです! 

ではモロヘイヤにはどんな効能があるのでしょうか、具体的に見ていきましょう。

モロヘイヤの効能

まずこんにゃくの20倍近い食物繊維の効果により、便通を整える効果が高いので、便秘気味の女性には積極的に摂ってほしいです!

モロヘイヤの葉

また特徴のネバネバ成分であるムチンは、胃壁を保護する作用があります。そのため胃もたれなどの症状を持つ方には、健胃作用が期待できます。

また野菜の中でもモロヘイヤは脂質代謝に関わるビタミンB2の含有率が高く、脂質異常などの病気を防ぐことが期待できます。

さらには野菜には珍しくカルシウムが豊富なため、閉経後等で女性ホルモンの効力が減り、骨が弱くなりがちな年齢の女性にもオススメの食材なのです。

モロヘイヤの摂取方法

葉物野菜ですから、おひたしにしても勿論良いですが、あのネバネバ成分をより有効に使いたいなら「スープ」がオススメです。

乾燥モロヘイヤ

単独でモロヘイヤスープを作っても良いですし、通常のお味噌汁に加えても良いでしょう。コンソメスープの具材としてプラスしても、飲みやすくて美味しいです。

粉末タイプも販売されているため、天ぷら粉などに混ぜてみたりと、幅広く普段のお料理に取り入れられますよ。
※「シュウ酸」を取り除くために、できるだけ手早くアク抜きをすることをオススメします。

and.B編集部

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