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2016年3月1日

美肌成分たっぷり、鮭の豆乳シチュー

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鮭の豆乳シチュー

鮭&豆乳は美容の強い味方!ルーを使わなくても簡単にほくほくシチューの出来上がり。

主材料
調理時間15分
カロリー(1人分)352kcal
塩分1.4g

材料(2人分)

鮭(切り身)1切れ(90g)
小麦粉大さじ1/2(4.5g)
サラダ油小さじ1(4g)
にんじん1/2本(70g)
玉ねぎ1/2個(80g)
ブロッコリー1/4房(30g)
しめじ1/2パック(80g)
エリンギ1/2パック(50g)
小麦粉大さじ3(27g)
サラダ油大さじ1/2(6g)
豆乳2カップ(420g)
1/2カップ
顆粒コンソメ小さじ1(5g)
塩・こしょう少々

作り方

  1. 鮭を食べやすい大きさに切り、小麦粉(大さじ1/2)をまぶします。フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、鮭を入れて焼き色がつくまで焼きます。
  2. にんじんをいちょう切りにします。エリンギは3cmほどの長さで薄切りにし、玉ねぎは1cm角に切ります。ブロッコリーは食べやすく小房に分け、しめじはほぐします。
  3. 鍋にサラダ油(大さじ1/2)を熱し、2のにんじん、エリンギ、玉ねぎ、しめじを入れて炒め、小麦粉(大さじ3)を振ります。
  4. 3を焦がさないように炒めます。水、豆乳、ブロッコリーを加え、沸騰させないように注意しつつ煮ます。
  5. 4の野菜がやわらかくなったら鮭を加え、コンソメ、塩・こしょうで味を調えて完成です。

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