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2016年4月12日

意外なおいしさ!洋風トマト肉じゃが

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洋風トマト肉じゃが

定番の肉じゃがも雰囲気をちょっと変えれば新鮮に。トマトは固めの物を選んで。

主材料じゃがいも
調理時間15分
カロリー(1人分)437kcal
塩分3.2g

材料(2人分)

牛ばら肉100g
少々(1g)
じゃがいも2個(150g)
トマト(小)2個(250g)
玉ねぎ1/2個(70g)
にんじん1/2本(30g)
にんにく(みじん切り)大さじ1/2(5g)
パセリ1枝(5g)
白ワイン1/2カップ(100g)
オリーブ油大さじ1(12g)
2カップ
ケチャップ大さじ4(60g)
砂糖大さじ1(18g)
コンソメ小さじ1(5g)
しょうゆ小さじ1(6g)

作り方

  1. じゃがいもにラップをかけて電子レンジで4分加熱し、皮をむいて一口大に切ります。牛肉は食べやすい大きさに切って、塩を振ります。
  2. トマトは湯むきし、一口大に切ります。玉ねぎはくし切りにし、にんじんは7mmの厚さの輪切りにし、にんにくはみじん切りにします。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて炒めます。香りがたってきたら牛肉を入れて炒め、牛肉に火が通ったら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて軽く炒めます。
  4. トマトを加え、崩れないように軽く転がして油をからませ、白ワインを入れて沸騰させます。
  5. 水、ケチャップ、砂糖、コンソメ、しょうゆを入れ、中弱火で5分煮ます。
  6. 器に盛り、パセリを添えたら完成です。

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