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2016年4月23日

華やぎ牡蠣(カキ)の柚子器盛り

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牡蠣の柚子器盛り

くり抜いた柚子に盛るだけなのに、食卓が華やかに。本格和食が簡単に楽しめます。

主材料牡蠣
調理時間5分
カロリー(1人分)77kcal
塩分1.7g

材料(2人分)

牡蠣6個(150g)
ゆず2個(150g)
イクラ20g
しょうゆ小さじ1(6g)

作り方

  1. 牡蠣に片栗粉(分量外)を振り、水でよく洗って汚れを落とします。その後キッチンペーパーで、水をよく拭き取ります。
  2. ゆずの上1/4ほどの所を横に切り、中身をくり抜きます。器として安定するように、底を薄く平らに削ぎます。
  3. くり抜いたゆずを搾り、果汁にしょうゆを加えます。
  4. ゆずの器に牡蠣を盛り、3のゆずしょうゆをかけてから、イクラをのせて完成です。

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