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2016年5月17日

栄養満点トマトのクラムチャウダー

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トマトのクラムチャウダー

女性に嬉しいトマトのリコピン、あさりの鉄分、牛乳のカルシウムたっぷり!お子さんにも人気です。

主材料あさり
調理時間15分
カロリー(1人分)251kcal
塩分2.8g

材料(2人分)

あさり缶(水煮)1缶(110g)
カットトマト缶1/3缶強(150g)
じゃがいも1個(120g)
にんじん1/2本(80g)
玉ねぎ1/2個(95g)
牛乳1カップ(210g)
1/4カップ
コンソメ小さじ1(5g)
塩・こしょう少々
オリーブ油小さじ1(4g)

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらします。にんじん、玉ねぎも皮をむいて、1cm角に切ります。
  2. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて炒め、水を入れてふたをし、野菜がやわらかくなるまで煮ます。
  3. カットトマト、コンソメ、あさり缶を汁ごと加え、煮立ったら火を止めます。牛乳を加え、塩・こしょうで味を調えます。
  4. 器に注ぎ、チャービル(分量外)を飾れば完成です。

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