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2016年5月28日

イカとタマネギの粒マスタードサラダ

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イカとタマネギの粒マスタードサラダ

イカは高タンパク低カロリー!マスタードが利いたデリ風のマリネサラダ。

主材料イカ
調理時間15分
カロリー(1人分)90kcal
塩分0.4g

材料(2人分)

いか1/2ぱい(80g)
白ワイン大さじ1/2(7g)
玉ねぎ1/4個(75g)
にんじん1/8本(35g)
白ワインビネガー大さじ1/2(7g)
粒マスタード小さじ2(12g)
オリーブ油小さじ1(4g)

作り方

  1. いかは内臓を取り、胴の皮をむいて輪切りにし、白ワインを入れた熱湯で軽く茹でます。
  2. 玉ねぎは薄い千切りにし、塩(分量外)でもみ、水にさらして水気を切ります。にんじんも細い千切りにします。
  3. ボウルに「白ワインビネガー」「オリーブ油」「粒マスタード」を入れてよく混ぜ、「玉ねぎ」「にんじん」「イカ」を入れてよく和えます。
  4. 器に盛り、みじん切りにしたパセリ(分量外)を散らして完成です。

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