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2016年6月4日

エビとパイナップルの炒め物

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エビとパイナップルの炒め物

パイナップルの甘みでプリプリのエビがさらに美味しく!エキゾチックな一品です。

主材料えび
調理時間10分
カロリー(1人分)542kcal
塩分1.7g

材料(2人分)

えび6尾(200g)
パイナップル輪切り6枚(200g)(缶詰でも可)
にんにく(みじん切り)大さじ2(20g)
しょうが(みじん切り)大さじ1と1/2(16g)
みりん大さじ2(36g)
しょうゆ大さじ1(18g)
砂糖小さじ1(3g)
サラダ油大さじ2(24g)

作り方

  1. えびは背ワタを取って、尾の部分を残して、殻をむきます。にんにく、しょうがはみじん切りにします。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒めます。香りがたってきたら強火にし、えびを入れて焼き、火が通ったらいったん取り出します。
  3. 同じフライパンにパイナップルを入れ、中火で焼きます。パイナップルに火が通ったらえびを戻し入れ、弱火にします。
  4. みりん、しょうゆ、砂糖を混ぜてフライパンに入れ、全体になじませます。1分ほどふたをしておきます。
  5. 器に盛り、小口切りにしたあさつき(分量外)を散らせば完成です。

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