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2016年6月14日

パプリカの肉きのこ詰め

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パプリカの肉きのこ詰め

油を使わないヘルシーな肉詰め!パプリカの甘味を「蒸し焼き」で存分に堪能して。

主材料豚ひき肉
調理時間15分
カロリー(1人分)215kcal
塩分1.6g

材料(2人分)

パプリカ(赤)1個(150g)
小麦粉小さじ1(3g)
豚ひき肉100g
小さじ1/2(3g)
ナツメグひとつまみ(1g)
しめじ1/2パック(50g)
エリンギ1/2パック(50g)
くるみ大さじ1(15g)
粗挽き黒こしょうひとつまみ(1g)
1/2カップ

作り方

  1. パプリカは縦半分に切って種を取ります。しめじ、エリンギを小さめの乱切りにし、くるみを7mm程度の大きさに砕きます。
  2. 豚ひき肉に塩、ナツメグを加え、粘りが出るまで練り、しめじ、エリンギ、くるみを合わせてよく混ぜます。
  3. パプリカの内側に小麦粉を塗り、肉を詰めます。
  4. 鍋に肉の面を上にして並べ、水を入れてふたをし、強火にかけます。沸騰したら中火にして、10分蒸し焼きにします。
  5. 器に盛り、粗挽き黒こしょうを振って完成です。

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