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2016年7月2日

鮮やかそら豆コロッケ

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そら豆コロッケ

いつものコロッケも、そら豆をプラスすればビタミン・ミネラル豊富に!お子様のおやつにも◎。

主材料じゃがいも
調理時間15分
カロリー(1人分)361kcal
塩分0.8g

材料(2人分)

じゃがいも2個(280g)
そら豆(さやから出したもの)50g
塩・こしょう少々
小麦粉大さじ1(9g)
1/2個
パン粉2/3カップ(30g)
揚げ油適量

作り方

  1. 卵は割りほぐす。じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水にさらし、やわらかくなるまで茹でます。
  2. そら豆も熱湯で茹で、薄皮をむき、じゃがいもと合わせます。塩・こしょうを振ってつぶします。
  3. じゃがいもを丸く形成し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、きつね色になるまで揚げれば完成です。

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