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2016年7月30日

ポークソテーのグリーンソース添え

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ポークソテーのグリーンソース添え

オシャレで鮮やかなガスパチョ風グリーンソースが◎。いつものポークソテーをさらに美味しく!

主材料豚肉
調理時間15分
カロリー(1人分)286kcal
塩分1.5g

材料(2人分)

豚ロース肉(ポークソテー用)2枚(180g)
ひとつまみ(1.4g)
こしょう少々
プチトマト(赤)10個(100g)
サラダ油小さじ2(8g)
<グリーンソース>
ピーマン1/2個(20g)
プチトマト(青)5個(50g)
新玉ねぎ1/8個(19g)
フレッシュバジル4枚(1.6g)
きゅうり1/4本(35g)
小さじ1/4(1.5g)
にんにく(すりおろし)少々(0.5g)
オリーブ油小さじ2(8g)
レモン汁小さじ1(5g)
タバスコ少々

作り方

  1. にんにくはすりおろし、プチトマト(赤)は半分に切ります。豚肉は脂身を取り除き、塩こしょうをします。
  2. ピーマン、プチトマト(青)、新玉ねぎ、フレッシュバジル、きゅうりは3cm角に切り、ボウルに入れます。
  3. ボウルの野菜に塩をまぶし、レモン汁、オリーブ油、にんにくでマリネし、ミキサーに入れて撹拌します。
  4. フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉を入れて片面ずつ焼き目がつくまで焼きます。
  5. 器に盛り、ソースを添えてタバスコをたらし、プチトマト(赤)を飾れば完成です。

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